中国历史悠久,拥有几千年的灿烂文化,而在这漫长的历史长河中,美食占据了重要部分。从古至今,无论是文人墨客还是普通百姓,都特别爱吃竹笋,在江南地区曾有“居不可无竹,食不可无笋”的说法,足见竹笋在人们心目中的地位。