大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
那么，针对高血糖、高血脂这与饮食密切相关的疾病，能不能通过多吃豆类、豆制品来改善呢?中国的一项研究就发现，红芸豆可以通过调节肠道菌群等作用来改善高血糖、高血脂等异常，其中的多糖可能是健康作用的主要原因。
在每年的秋天，我遇到便宜的芸豆，我总不会手软，一次多囤些，一煮一晒，冬天炖肉吃特香，而芸豆还是营养价值非常高的一种蔬菜，据研究，芸豆中的钙含量比土豆高10倍，比番茄高14倍，不管是老人还是小孩，常吃芸豆，对骨骼都非常好。
导语:芹菜、韭菜靠边站，夏天遇到这菜别手软，高钾低钠，营养极高，蒸包子吃真香，不懂吃真可惜!“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!
