兰姨在豆果的美食圈圈里晒了自己蒸的馒头，受到了大家的好评，纷纷来求菜谱。其实，兰姨在豆果以往的菜谱《纯发酵粉豆沙包》等面食制作菜谱里，都有制作纯手工馒头的详细步骤。但毕竟纯手工揉面费时费力，让许多童鞋望而生畏。
早餐吃什么别发愁，试试这个发酵版的红豆华夫饼吧，做法简单无添加，全家人都很喜欢的面食之一。北京的天气越来越热，我也不想总在厨房里，早上还想起床去运动，又不能耽误家人吃早餐，也在想办法找一些适合的早餐做法。
面包是常见的早餐之一，不过买面包毕竟是一件跑路的事，几百元一台的面包机即可轻松解决。唯一的问题是，你是否能做出可口的面包？小编替大家搜罗了一下，自己做面包最大的问题是发酵不好和不够柔软，在做面包时需要注意哪些呢，我们来看一看。
经常有这样的疑问：“同样的配方，同样的制作程序，能否做出同样香喷喷的面包？”小编通过实例告诉你，这其中面包机起到非常大的作用。对于面包制作初学者而言，适合别人的面包制作原料配方也不一定适用于你，看完这篇文章，相信你在摸索面包制作的道路上又顺畅了许多。
做法步骤1、把除了黄油的所有材料扔进面包桶，揉面10分钟，揉成团，水量的添加一定要注意分2-3次加入，以免水量太多，面团过湿。2、把黄油加入面团，再揉10分钟。3、检视薄膜。4、让光滑的面团在面包桶中直接发酵。5、东菱的面包机有直接发酵功能，时间默认是1小时。6、将面团取出排气。
懒人下厨系列又来了！今天笔点酷玩和大家聊聊，怎样选择厨师机、揉面机、和面机或面包机，以及这几个产品品类有何区别。先打个公式，再做细聊。厨师机＞揉面机/和面机↔面包机三者的命名虽然不是那么板上钉钉，但概念上一目了然。厨子能做的事儿，不只是和（huò）面，揉面，发酵吧？
