蒜苗是一种营养价值非常高的食物，他经常出现在我们的餐桌上，那么蒜苗有哪些功效与作用呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！蒜苗的功效与作用预防血栓。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。保护肝脏。
蒜苗别名：蒜毫、青蒜简介：蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
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蒜苗是经常出现在我们餐桌上的一种食物，很多人都喜欢吃，那么蒜苗有哪些营养价值呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！蒜苗又名青蒜。青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
