近日，杭州淳安千岛湖湖区再次上演难得一见的“巨网捕鱼”，这也是蛇年新春后的第一捕。“一二，嘿唑……”随着嘹亮的号子声越来越急促，渔工们在吆喝声中不停拉动手中的巨网。渔网越收越紧，平静的水面变得沸腾起来，网内银光闪烁，浪花飞溅，鱼儿们冲出了水面，一派鱼跃人欢的热闹景象。
大头鱼又叫花鲢，学名为鳙，从千岛湖出水的鳙鱼兼具“有机鱼”的身份，市场售价不菲，堪称是“招财鱼”。自2000年以来，鳙和鲢成为千岛湖的两大名片，当地通过“保水渔业”既改善了水质，又增加了经济效益，鲢鳙正是幕后的最大功臣。
杭州淳安千岛湖。淳安法院 供图中新网杭州3月23日电(郭其钰)3月22日是世界水日，位于浙江省杭州市淳安县的“大下姜生态司法保护示范基地”正式揭牌成立，旨在“以法护水”。在当日开展的增殖放流活动中，5万尾鲢鳙鱼游入千岛湖，将起到净化水质作用。千岛湖增殖放流活动现场。
文 | 编辑：栗子前言：千岛湖，这片美丽的人工湖泊，曾因一个纯粹的目的而孕育无数条生命。多年前，为了保护新安江水库的水质，工程技术人员在此投放了大量鲢鱼、鳙鱼。这些鱼不仅清除了湖水中的杂质，也让千岛湖成为了中国最大的淡水鱼类基地。
来源：【淳安融媒体中心】记者 王建才 通讯员 张梅洁近日，在千岛湖小金山水域，开展了千岛湖鲢鳙老口鱼种投放工作。一条条活蹦乱跳的鱼儿在渔民拉动网箱时纷纷跳出水面，一旁的工作人员用竹筐盛满一筐筐鱼种，经过现场过秤后投进千岛湖。
鱼头佛跳墙是山东省临沂市临沭县的一道地方美食。精选千岛湖6-8斤的花鲢鱼头，海参、干鲍、鱼肚、瑶柱、甲鱼裙边等为辅料。海参、甲鱼裙边，是这道菜胶质的来源，瑶柱、干鲍是激发鲜味不可或缺的原料，鱼头与这些食材相互融合补充，使得鱼头佛跳墙更加香润可口。
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