做法步骤1、土鸡洗净清理干净，去鸡头鸡屁股。 2、烧一锅开水，把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。 3、把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。 4、处理好的土鸡放进砂锅中，加入清水，红枣，当归，姜片和小葱。 5、入蒸箱，100度，蒸肉档，2小时。
事实上，若说起什么是有中国特色的水果，可能会有很多人说苹果，或者梨，或者桔子等，但可能很少人知道，“枣”可能才是最有代表性的——我们对于枣的食用历史悠久，食用方法繁多，甚至有些地区、有些国家的人可能都没吃过、见过枣。
这个时候纵然穿的再厚，外出一趟也是被冻的手脚冰凉，面无血色，身体也没有多余的热量，想想还是要从“吃”上面来补充能量，记起母亲以往一进入冬天，就会多炖上一锅鸡汤给家人喝，滋味鲜美不说，一碗下肚浑身暖和，回忆结束便决定在今日的菜单上多加一道鸡汤。
红枣木耳腊肠蒸鸡（资料图：美国《世界日报》） 材料： 鸡肉、红枣、木耳、腊肠。做法： 1.红枣、木耳先泡水，待变软泡发。2.已蒸过的腊肠切薄片。3.鸡肉约1磅半剁块，用酱油、米酒、一点糖、胡椒粉和蒜片腌过。4.
主题：红枣冬菇蒸鸡红枣冬菇蒸鸡 食材：鲜鸡半只，干冬菇6朵，干黄花菜10克，枣干6颗，生姜、芝麻油、淀粉、生抽、水适量做法：1、将买来的半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股和翅尖，把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓匀，腌制
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
大枣的最佳搭配食物把海蜇、大枣、红糖放在一起浓煎成膏，可治溃疡病。南瓜+红枣+赤小豆或牛肉南瓜既可做蔬菜，又可代粮食，不含脂肪，属低热量食物。含各种矿物质和维生素较全面，极有利于高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
