肉桂是许多人用来烘焙蛋糕和烹饪美味菜肴的芳香料。据近日发表在《营养神经科学》杂志上的一项研究，肉桂在预防和减少记忆或学习障碍方面具有潜在价值。肉桂从肉桂树的内皮中提取而来。除了独特的味道，肉桂还可能对人类有其他有益的特性。例如，肉桂具有抗炎、抗氧化和抗癌特性，还可增强免疫系统。
香香的肉桂不止是调料，更是一种药材，那它到底有什么功效，又该怎么用呢?肉桂，原名菌桂、牡桂，始见于《 唐本草》，始载于《 神农本草经》，有“桂为百药之长”之说，是樟科植物肉桂的干燥树皮，多于秋季剥取，阴干。
肉桂又名牡桂、紫桂、大桂、筒桂、辣桂、玉桂等，始载于《神农本草经》，肉桂一名首见于《唐本草》，历代本草对其均有论述。其性辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经，具有补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经等功效，可用于治疗阳痿宫冷，寒疝腹痛，虚阳上浮等。
提起肉桂，大多数人可能会将它与卤肉的香味联系在一起。作为香料，肉桂的确历史悠久，古埃及曾用其制造香水。实际上，提香只是肉桂的用途之一，多个研究发现，肉桂还能起到增强学习能力和记忆力的作用。《生命时报》结合研究观点，采访专家揭秘肉桂的健康好处，并推荐3个饮品搭档。
图/余燕红受访专家/广东省中医院治未病中心主任医师 林嬿钊文/羊城晚报记者 陈映平 通讯员 宋莉萍随着冷空气带雨接连到来，羊城乍暖还寒，连日不见太阳，早晚仍有凉意，不少女性朋友和老人仍有手脚发凉的情形，还有一些人则是频频上火，牙痛、口腔溃疡等频发。
在西方饮食中，肉桂是一种非常常见的调料，很多人会把它和桂皮搞混。事实上，肉桂和咱们炖肉常用的桂皮不是同一样东西，前者的皮比较厚，主要是用来增加食物的香味，而后者的皮比较薄，是为了炖肉时增加卤香，祛除腥味。
中医认为，“春夏养阳，秋冬养阴。”春天是阳长阴消的开始，夏天是阳长阴消的极期，顺应阳长的气化趋势，补益效果就会比其他时候要好。因此，大家可要及时把“养阳”安排上！可具体怎么养呢？其实，辛甘之品可发散为阳、以助春阳，温食有利于护阳。大家适量食用一些，有助于五脏阳气生发。
