无锡油面筋产生于清乾隆时代，距今已有二百三十多年历史。因其色泽金黄，表面光滑，味香性脆；富含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素；且具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量等特点，已成为无锡家喻户晓一道特色美食。更因它与多种菜肴均能调配出美味可口的菜肴，使其成为当地人逢年过节必备食材。
糖醋鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋、白糖、醋、老抽、盐、鸡精、淀粉、食用油做法：1、鹌鹑蛋煮熟剥皮，滚上淀粉；2、调酱汁：将番茄沙司，一勺醋，1勺白糖，1勺老抽，少许盐和鸡精一起拌匀；2、锅中烧热油，下鹌鹑蛋，炸至微黄起皮，捞出沥油；4、锅中留底油，倒入调好的酱汁略炒，放入鹌鹑蛋翻炒均匀至汤
