本头条号为云南省中医药管理局官方微信,如果您还未关注,请点击订阅“云南中医”头条号。鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的全草,又名折(泽)耳根、截儿根、猪鼻拱。分布于长江流域以南各省。夏季间采集,洗净、晒干,生用。味辛,微寒。归肺经。
蕺菜,以“蕺”之名始载于陶弘景《名医别录》,用手搓揉其新鲜茎叶,会散发出浓烈的鱼腥味,苏颂《图经本草》载:"生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称鱼腥草。"又李时珍《本草纲目》中记载为鱼腥草。
强制做核酸的时候,苦恼什么时候是个头儿啊,不再被要求做核酸,自由了没几天,发现新冠病毒忽然离自己那么近,疫情三年,虽然风声很坚,但似乎并未与它迎面撞上,现在,忽然放开,身边越来越多的人“加入羊群”,心里就越来越没底。
折耳根又名鱼腥草,但凡是有它的评论区那必然是两极分化,爱的人是爱死,恨的人恨死,有的直呼喜欢到上头,有的直接谈虎色变!在西南地区人民眼中,鱼腥草的味道就像带刺的钩子,只要是几天不吃,那颗上瘾的心就开始骚动,恨不得立马来顿解解瘾。折耳根最初是生长在山里的野菜,纯属于大自然的馈赠。
在四川的市井街巷,一盘淋着红油的凉拌折耳根,是巴蜀人家餐桌上最生动的味觉记忆。那独特的辛香气息,恍若川剧变脸般瞬息万变——初尝者往往猝不及防地蹙眉屏息,而老饕们却早已沉醉于这令人神魂颠倒的“舌尖上的冒险”。
□江初昕初夏时节,正是鱼腥草最繁茂的时候,路旁沟边随处可见。清明节前后,鱼腥草才刚刚冒出土壤来,叶子细小娇嫩,有的还没有展开,依旧蜷缩着,有的刚刚张开微小的叶子,如心形的碧绿翡翠,叶子背面是紫红色的,紫红透过叶脉浸在绿色的叶面上,迎着暖风不时散发出淡淡的气息来。
有“植物王国”之美誉的云南,生长着许多既是“食物”也是“药物”的植物,在漫长的发展过程中,形成了独特的“药食同源”文化。“药食同源的物质”系列公益科普视频带你一起了解“以食疗病,以药入膳”的秘诀。今天,小布带你来看:鱼腥草:辛香微寒 清热解毒。