那么笋干和肉一起炒很多人都很爱吃，因为笋干搭配猪油炒吃起来非常下饭好吃。在搭配着我们的肉丝就是下饭神器哈。（视频观看更详细）今天要给大家分享一道非常简单好做，在家轻松搞定的一道美食，笋干炒火腿丝，由于食材的原因按我们的做法轻松替换即可！
笋干特别是在南方可谓山珍，每个月季节都有不同的笋生长周期。很多时候我们笋挖很多吃不完，很多人们就把笋进行晒干。每个季节的笋干口味都非常好吃，都有独特的味道。笋干炒腊肉是一道非常独特的农家菜，也是一道家常菜。
来源：【昆明日报-掌上春城】“笋虾”是广州花都本地人的方言，因晒干的“竹笋”形状酷似“虾”，而得名“笋虾”。材料：笋干（水发后）200克，五花肉150克，虾籽15克，蒜头10克，盐、白砂糖、冰糖、头抽豉油、蚝油、花生油各适量。做法：笋干洗净飞水备用；五花肉切0.
