蓝字 关注我们导读中医药学自古就有“药食同源”的理论，从神农尝百草，到黄帝内经，都有相关叙述，《黄帝内经太素》中说“空腹食之为食物，患者食之为药物”，讲的就是食物与疾病的关系。古代医家将中药的“四性““五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。
少吃主食多吃菜，是糖尿病控制饮食最基本的要求，一方面蔬菜中碳水化合物含量很小，消化吸收后不会转化为血糖，另一方面蔬菜含有大量的膳食纤维有助于延缓消化吸收速度，降低餐后血糖升高的幅度减小血糖的波动，此外蔬菜还能减慢胃排空的速度增强饱腹感，对控制饮食总量有帮助，但在蔬菜的选择上是有讲究的，参照我国居民的饮食习惯，有8种菜不宜当菜吃，要知道吃了这些菜好比是在吃主食。
怎样吃菜血糖好？不少糖友说，都知道多吃蔬菜好处多，可是炒菜不能多放油，放一点油和水煮菜差不多，不好吃。该怎么吃蔬菜呢？又好吃，还不升糖？这是糖友的普遍烦恼，我当时血糖升高需要控制饮食热量时，也是比较烦，因为要改变几十年的饮食习惯，谁都不适应。
糖尿病是一种涉及身体对糖类、脂肪和蛋白质代谢的长期疾病。对于糖尿病患者而言，合理的饮食调节是管理此病状的关键因素之一。不过，许多糖尿病患者在饮食选择上存在误区，他们常常认为只有像米饭、面条这类富含碳水化合物的食物会影响血糖水平，而忽略了一些蔬菜也可能是血糖控制的隐患。
参考资料:1、Hruby A， Meigs JB， O'Donnell CJ， Jacques PF， McKeown NM. Higher magnesium intake reduces risk of impaired glucose and insulin metabolism and progression from prediabetes to diabetes in middle-aged americans. Diabetes Care. 2014 Feb;
