“编曲” 是根据已经知道的主旋律，结合音乐制作的编配方式，为歌曲编写伴奏和声的过程。接着完善已有旋律，通过添加各种音色和和弦来表现作品的风格。在音乐制作的一般流程中，作曲通常在编曲之前进行，随后是编曲、录音和后期混音。编曲是音乐制作的一个重要环节。
经典作品譬如:罗文《狮子山下》《家变》、郑少秋《誓要入刀山》《倚天屠龙记》、袁丽嫦《鳄鱼泪》、许冠杰《沧海一声笑》、陈丽斯《问我》、邓丽君《忘记他》、叶丽仪《上海滩》、雷安娜《旧梦不须记》、张明敏《我的中国心》、罗文/甄妮《一生有意义》《世间始终你好》《桃花开》《千愁记旧情》《肯去承担爱》《四张机》、《世界始终你好》、叶振棠《忘尽心中情》、关正杰《万水千山纵横》《情爱几多哀》、关正杰/关菊英《两忘烟水里》、、叶倩文《黎明不要来》、张国荣《倩女幽魂》《当年情》、林子祥《男儿当自强》、郑少秋《楚留香》，林子祥《抉择》、汪明荃《用爱将心偷》、关菊英《付上千万倍》，这些都是经典咏流传的歌曲，排在第一位可谓实至名归。
每逢春节，与亲人团圆重聚，总是格外欣喜。泉州城大街小巷里飘荡出来的闽南语经典歌曲，更为这份亲情与乡愁增添了许多韵味。闽南语歌曲多数吐字绵密，语调婉转，韵律悠长而动听，使得歌曲本身蕴含的深意以及画面感愈发清晰起来。而其中对于故乡人与物的深深眷恋，更是一代又一代闽南人挥之不去的记忆。
