据新加坡《联合早报》网站4月30日报道，禽流感疫情使蛋荒问题在全球市场持续恶化，供需失衡导致日本国内开始被迫以“抽签形式”贩售鸡蛋。 报道称，《日本经济新闻》网站称，东京一家生鲜宅配企业自3月底便开始以抽签形式销售鸡蛋。
日本大阪一家超市挂着“鸡蛋价格暴涨”的标牌。（资料图）据日本时事通讯社等媒体3月31日报道，受到禽流感带来的影响，日本3月鸡蛋的批发价格创42年来新高。日本全国农业协会联合会3月31日表示，3月日本鸡蛋的平均批发价格达到每公斤343日元（约合17.
界面新闻记者 | 界面新闻编辑 | 日本鸡蛋在海外大受欢迎。虽然价格不菲，但是其味道和安全性吸引着顾客前来购买。据日本《朝日新闻》报道，日本对外出口的鸡蛋仅占国内总产量的1%左右，不少蛋商欲挑战海外市场，扩大品牌影响力。“希望能把鸡蛋做成像保时捷一样的品牌。
据彭博新闻社网站8日报道，日本国内众多企业正在与最严重的全球性禽流感疫情苦苦抗争，麦当劳、7-11便利店和蛋黄酱制造商丘比公司的遭遇仅仅是缩影。 帝国数据库公司称，截至3月5日，在日本的100家上市餐饮企业中，有18家已暂停供应与鸡蛋有关的产品。
据日本媒体报道，近日由于禽流感传播，日本国内的鸡蛋供应不足问题正在加剧。据日本农林水产省统计，自2022年10月底以来，在日本全国约有1645万只鸡被消杀，其中共有1528万只是下蛋鸡，导致日本全国的下蛋鸡数量减少约10%。
由于多地持续暴发禽流感导致大量蛋鸡被扑杀，日本鸡蛋价格数月以来持续上涨。行业数据显示，截至2月16日，日本鸡蛋批发价格达到自1993年有相关记录以来最高，相比去年同期几乎翻一番。蛋价持续上涨在东京墨田区的“泉”超市，一盒10枚装中号鸡蛋15日售价338日元（100日元约合5.
继去年夏天热浪导致鸡蛋减产后，日本近日迅速蔓延的禽流感疫情将鸡蛋价格推至历史高位。日本广播协会（NHK）电视台网站当地时间1月29日援引一个行业组织的数据报道，东京中等大小鸡蛋基准批发价28日涨至每公斤295日元（约合14元人民币），较2024年1月平均水平高出近60%。
日本“高级”食材，又来割韭菜了，这次是鸡蛋。据参考消息报道，日本蛋商正在打造鸡蛋中的“保时捷”。这是一种用紫苏和金盏菊饲养的鸡生出来的蛋，听起来就充满了金钱的味道。日本鸡蛋由于鸡蛋的颜色和味道都很浓郁，“看起来很健康”，定价自然也不低。在新加坡的超市中，这种鸡蛋可以卖到半打7.
□淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者 桂建明鸡蛋标上日期卖，这开了一个好头。近日，记者在张店一家小超市看到，这里卖的一外地产的散装鸡蛋，每个都打上了标签：注明品牌和产期。尤其是产期，作为商品质量的关键数据，引人注目。众所周知，作为生鲜快销品，鸡蛋的供应量很大。
来源：【中国食品报】中国农业大学副教授 刘 雪这两年，可生食鸡蛋在我国兴起，并蔚然成风。可生食鸡蛋的部分消费者是中高收入的“Z世代”，对他们来说，高价格是和高品质划等号的；对大部分消费者来说，是觉得时尚，而追逐跟风。
