近年来，国内面临一波又一波的食品安全问题，“如何才能吃得安全、健康?”因为脂质，是人体健康不可或缺的营养素之一，不仅与糖类同为人体活动主要能量来源之一，更是细胞膜的重要组成成分，而内脏脂肪与皮肤油脂，还能作为保护层为人体提供防护。
美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫普勒斯博士曾说过:“目前全世界完全符合国际营养要求的食用油只有中国的茶油，其次接近的是橄榄油。”对于中国人来说，山茶油也是最适合的食用油，其油酸、维生素E、茶多酚等营养成分比橄榄油更高。
近期，木本油料资源利用国家重点实验室中战茶油联合实验室开展了两项茶油行业比较重要的探索:一是为期90天的“善行天下餐外饮油体验与体测分析”，二是“善行天下对饮酒后机体保护作用效应验证”，并发布相关报告。
随着社会不断进步，经济持续发展，对于生活品质的追求已成为高端人士的关注焦点。他们所追求的不仅仅是物质生活的丰富，更是高品质生活的享受。在众多食品中，九展茶油巧克力凭借其独特口感与卓越品质，脱颖而出，成为高端人群的心头好，甚至成为他们身份地位的象征。
■李一凡湘菜界有一种说法，叫作“无茶油，不湘菜”。足见茶油对于湘菜，举足轻重。湖南是中国油茶的主产区，永州是产茶油的大市，古往今来都居龙头之位。这不仅使永州人感到荣耀，在永州人心中，也留下一个浓厚的茶油情结。过去永州人做菜是离不开茶油的。
