大小新闻客户端9月5日讯（通讯员 曲治国 YMG全媒体记者 权立通）石磨是一个年代的象征。在过去，石磨作为人们粮食加工成面粉的一种工具比较常见。随着时光流转科技发展，石磨从无数人的家庭中逐步退出，取而代之的是电子机械化车间带来的“速食”面粉。
大家好我是农村小伙，今天带大家了解一下农村的小磨面机磨出来的面和买的面粉到底有什么区别?农村自己磨面的话一般都是挑选好的小麦，在收完粮食的时候，一般都会区分一下，把自己吃的小麦挑选干净，晒的干干的，把里面的麦秆都筛出来，个别仔细的还会把小麦洗淘干净晒干，留着自己磨面吃。
俗话说，“民以食为先，食以安为天”，食品安全关乎着每一个家庭，每一个人的生命健康安全，而在咱们的日常饮食中，主食无疑占据着餐桌上最重要的位置。由于地理环境的影响造成了中国“南米北面”的饮食格局，而面粉由于要经过加工，它的安全似乎更值得大家关注。
最近山东拉面哥火爆全网，咱也来蹭蹭拉面哥的热度，不过今天讲的不是拉面哥，今天咱讲拉面，也就是作为北方主食的面食。面食是用制作的的总称。面粉就是制作面食的材料，是一种油、大麦、玉米、高粱或者黄米磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
食物经过发酵后变为了新的食物口感不仅能得到提升部分营养价值也会有所提升酸奶、馒头、腐乳……发酵食物其实在生活中很常见食用发酵食物有哪些好处？食用发酵食物有哪些注意事项？一起来看看吧～1发酵食物的3大好处发酵食物是指在食物中添加有益微生物后，比如乳酸菌、酵母菌等，得到的新食物。
