原料：茄子 400g生姜片 2片糖 4大勺盐 1/2小勺色拉油 50ml味精 1/4小勺八角 一个生抽15ml做法：茄子清洗干净，切滚刀块。2.将色拉油，盐，味精，糖，生抽，八角，生姜片，加入捷赛锅内。3.将茄子块加入锅内。4.盖上锅盖5.按下开始键，选择干锅功能。6.
天气越来越冷，下班回家吃上一口麻辣鲜香的干锅赶走一天的疲惫，幸福感油然而生。下面为你准备了沈阳常见的干锅做法。香辣干锅土豆片主料：土豆、元葱、尖椒、胡萝卜辅料：香辣烤肉酱、蒸鱼豉油做法：土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。调料准备好。
1. 准备好所有材料，洗干净备用。2. 茄子擦干表面水分，切滚刀块，大小适中。拍上薄薄一层干淀粉，裹匀备用。3. 葱切小段，姜蒜切末，西红柿切小块，备用。4. 适量面粉，加清水搅拌成粘稠度适宜的面粉糊，不能太稀，挂不住，也不能太稠，面粉太厚。搅拌好后打入鸡蛋，加盐，再搅拌均匀。
夏天，茄子季，酱焖、红烧、清蒸、凉拌、煎烤炖样样沾边还是百吃不厌哦。而路边的那些烧烤摊上的烤茄子也很诱人，自己也可以在家烤一份滴，以前用电饼铛烤的茄子，孩子喜欢极了。这一次加了肉片，茄子也切片，烤制起来方便，快捷，还添入了一些干锅调料，是小吃？是菜？都可以。
