秦镇米皮起源于陕西省西安市鄠邑区的一道传统小吃，陕菜系，口味香辣，主要原料籼米，其香辣红油是秦镇米皮的灵魂，每家都有自己的秘方，下面分享一家实体店里的制作工艺流程，具体香料配方及制作如下:一，香料粉配方:八角400克，桂皮300克，红花椒200克，高良姜200克，香草200克，香砂60克，白芷60克，苦豆60克，毕波20克，丁香16克。
【乐享美食】酿圆椒煮汤米粉 发表于 2016-07-04 14:04:35 收藏数:0 浏览数:47 今天利用那些煎酿圆椒煮了个汤米粉当早餐，老太太用鱼滑一给我酿了三种食物，油豆腐，昨天已经煮了面线。酿圆椒今天煮汤米粉，还剩下酿豆腐，估计明天还是用来煮米粉。
“老板，来张辣子粉，多放辣椒、多放折耳根。”三穗人的早餐，总少不了一张馅料足、粉皮筋道的辣子粉。在粉皮上放入盐菜、豆腐粒、折耳根、花生等佐料，搅拌均匀后，一个长方形的辣子粉制作完成，一口咬下，软糯、辣香的美妙滋味在舌尖蔓延。
