如果有一个国民度最高的蔬菜榜单。值得注意的是，很多人觉得生吃番茄就吸收不到番茄红素，这个是不对的，番茄红素经过加热后的确更有助于人体吸收，但其实生吃也可以吸收其中的一部分，只是没有熟吃吸收的那样多而已。
七月十三号，历经种种，番茄熟了！今天摘了两个红透了的圆胖胖。一直以来四体不勤五谷不分的我，这是第一次见识番茄成熟变色的全过程。首先是番茄花。再来是青青的果子。成熟阶段不同的各种颜色。半黄半红。全红啦。花开两朵咱们各表一枝，话说这人啊就是不能太小气，种菜也要“雨露均沾”。
番茄这种食物大家都很熟悉，但对于这道餐桌上最常见的菜，你的了解有多少呢？番茄中最重要的营养物质是什么？专家表示，番茄果实主要含有糖和酸，还有钾、维生素E、维生素A、维生素C、叶酸等，它还含有番茄红素、花青素、绿原酸、芦丁、腺苷和一些其他的微量元素，营养物质十分丰富。
番茄炒鸡蛋是一道家常菜，味道酸软开胃，炒上一小盆往往能吃下一大碗米饭，是许多人小时候最喜欢吃的菜。大家有没有感觉，长大之后再吃番茄炒鸡蛋，似乎有些变化，当中的番茄味道口味不如小时候，科学家们终于揭开了原因所在。
喜欢番茄的人多，需求量大，所以它的价格也不会很便宜，外面卖的一般价格都在5，6元一斤，好在一斤西红柿有好几个，也能吃两顿，这样算起来也还能接受。买番茄时，遇到这3种扭头就走，2元1斤都不要，为了家人健康要记牢哦。
近日，一位潮州网友发布视频称，妈妈从市场买来韭菜，洗了几次，炒的时候炒出跟洗衣液一样的绿色汤汁。男子表示：“我们真的不敢吃，感觉太恐怖了。”该网友表示，他们已经将炒好的韭菜倒掉，并联系了市场管理部门反映此事。目前，市场管理部门尚未对此事件作出回应。韭菜怎么会“掉色”？
