据《茶酒仙女论》记载，从第一位藏王聂赤赞普起，历代赞普对号称具乐甘露饮品的青稞酒就很注重，松赞干布有名的御用酒器被作为圣品供奉在布达拉宫，是可证明藏族喝青稞酒具有很长的历史。藏族先民根据自己居住地的气候、当时的生产力发展水平、生活条件，因地制宜地酿制了青稞酒。
新华网西宁2月2日电（汪晓青）“大家请排队开票！”、“我要灌50斤酒！”2日一大早，位于青海省海东市互助土族自治县西大街的青海互助青稞酒股份有限公司互助专卖店里人头攒动，蜂拥而来的顾客挤满了大厅，大家都是慕“青稞酒”之名而来灌酒的。
王鹏珍自1991年以来从事青稞酒技术研发工作，在青稞酒产品研发、工艺创新等方面做出了突出成绩，先后发表学术论文5篇，研发科技成果5项，申请专利5项，2006年被青海省人才工作领导小组评为全省优秀高技能人才，2000年、2005年、2010年连续三届被中国食品协会、中国酿酒协会评为国家级白酒评委，2014年被中国食品工业协会、中国酿酒工业协会授予“中国白酒工艺大师”称号。
图为互助天佑德青稞酒酿造车间中忙碌的工人。 马铭言 摄中新网西宁1月27日电 题：探访青海青稞酒百年古法酿造技艺作者潘雨洁春节期间探亲访友，青稞酒是青海人饭桌上的“必备单品”。位于青海省东部的互助县，品类丰富的青稞酒产品从节前开始持续走俏。
“青海的麻雀都能喝二两”。这句当地人的俗语，侧面反映了青海好饮的风格。青海省以山地为主，与其他盛产高粱，小麦，大米的酿酒省份不同，这里只能长出青稞，但就是这唯一的粮食，也被爱喝的青海人，用来酿造美酒了。
一杯敬天地一杯敬缘分还有一杯敬友情简单的三杯青稞酒浸透着强钦村藏民的热情与豪放“强钦！强钦！”，帕·当巴桑杰尊者边喝边对强钦村村民献上的青稞酒竖起了大拇指，点了一个大大的赞。在这位尊者的赞叹下，从此，琼结县强钦村作为西藏“酒乡”的招牌便开始声名远扬。
敬你一杯青稞酒，且醉拉萨街头一直以来，酒被寄予了很多浪漫情怀。有人说，酒壮人胆，亦卸人妆。有人说，醉过才知酒浓，爱过方知情重。有人说，吞下去的是苦水，吹出来的是牛逼。有人说，人生短短几个秋，不醉不罢休。似乎，友色情愁与爱好，几乎是杯中琼酿的全貌。
青海新闻网·大美青海客户端讯 时过境迁，青海白酒市场早已不是原来的那个市场，青海青稞酒也早已不是原来的那瓶青稞酒。无论是旧瓶装新酒，还是新瓶装旧酒，都已经无法适应当今消费者的口味。在众多白酒品牌逐鹿青海市场的当下，一贯在青海白酒市场根深蒂固的青稞酒，怎样才能锻造成为“青海茅台”？
