客家笋粄作者：tangtang瑭瑭 创建时间：2015-03-17 20:23:47 描述：笋粄是客家享有盛名的小吃，以木薯粉作皮，冬笋、五花肉、香菇、虾米等为馅料，包裹成形似饺子而大于饺子的“笋粄”。
粄是客家米食中的特色，喜欢吃大米的客家人，创造了好多让人欲罢不能的诱人米食，我们客家人统称为“粄”。这些美味诱人的粄，从种到收到成品，全都出自双手相当粗糙的客家女人。粄，是纯良淑德的客家妇女送给客家人最珍贵的礼物，也是最能代表地道客家的独特风味。味酵粄用米浆制成的味酵粄，通体金黄
为进一步深入挖掘客家优秀传统文化资源底蕴和丰富体验方式，激活大埔客家传统非遗文化赋能儿童健康成长的智慧力量，营造良好的立德树人环境，助推大埔县儿童友好城市建设工作，近日，大埔县“趣味童谣·寻味客家”传统美食制作活动在百侯研学基地热闹开场。
吃一顿农家乐，摘几斤柚子亲近美好自然，领会淳朴人情小编今日推荐的是梅州市大埔县西河镇的北塘村▼从大埔县城出发往茶阳、西河镇的方向走一路青山绿水，古村民居走了十余公里路旁赫然矗立着“官厅村”路牌下坡后，过了一座桥向左转了一个弯就是国家AAA级旅游景区——大埔县西河北塘乡村旅游区北塘
梅城是一个拥有许多特色美食的城市。一些曾经在梅城工作或上学的人，在离开梅城后，仍念念不忘梅城美食。“十一”假期，不管你是回梅探亲的客家游子，还是到此一游的过路客人，来到梅城，品尝特色小吃，总能让你回味无穷，在记忆里留下梅城质朴的味道。
老粉知道，我每次外出探店，都会偷师一两味当地特色菜带回厨房。既是一种学习，也方便各位暂时没法亲自去逛吃的小伙伴，在厨房品尝到别处的风景。今天要给大家安排的，就是上周梅州探店发布之后，呼声持续高涨的客家笋粄。笋粄的发明，据说是受饺子的启发。客家人祖籍中原，原本是以面食为主。
