喝酒会是日本社会中绝对不能忽视的一大特色，并非是强制参加，但是如果不参加就会脱离日本社会文化。相信大家已经在很多地方看到过不得不喝，一喝就醉，醉的销魂，随处可睡的日本上班族：自己为自己倒酒在日本会被认为是个很粗鲁的行为，倒酒应该由坐在你身边的人负责。
日本男性下班后不是直接回家，而是叫上同僚去小酌几杯后再回家。无论喜乐忧愁日本人都喜欢慢慢的喝点小酒。在中国酒席上一般都是我干了你随意，以量表示诚意。那么在日本大小聚会酒席酒席上，日本人都是怎么样喝酒的呢？
在日本，有一种其他国家不常见的饮酒文化，称为“飲み放題”。日本人在与同事，客户，朋友等在外用餐时，比如在部门内为感谢平日工作的聚餐、与客户的交流会、年末的酒会和或者欢迎新员工的欢迎会等，通常会举行带有饮酒的宴会，这个时候这种无限畅饮酒类的服务就非常划算了，毕竟在一般酒馆里生啤酒要四五百日元一杯，畅饮的话只要喝两杯就差不多回本，三杯就赚到了，大家每次都会喝的非常尽兴。
中日两国是一衣带水的两个国家，有着悠久的历史文化交流。中国作为是世界上最早酿酒的国家之一，酒也是中华民族饮食文化的一个重要部分，在原始社会里，就出现了最早的天然果酒，“猿猴造酒”的古代传说也正是建立在这种天然果酒的基础上，不过猿猴造酒的这种酒，与人类酿的酒是有本质区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。
日本啤酒产量位居世界前列，根据2014年的统计，日本已经成世界十大啤酒生产消费国之一，每年消费大约在70亿升左右，而在当时日本人口仅仅1.27亿人，而女性则是啤酒消费的主力，可见啤酒在日本人生活消费中的地位。
清酒在日本公认的国酒，最早是用来供奉神明，后来成为达官贵人们社交场所喝的酒，随着清酒产能不断提高，品种越来越多，逐渐普及到普通民众，现在在日本清酒无处不在，无论是在大型宴会或婚庆典礼中，还是酒吧或寻常百姓餐桌上都少不了它的身影。
◆《日本华侨报》总主笔 蒋丰中国三国时代枭雄曹操的《短歌行》中，一句“何以解忧，唯有杜康”，让世人尽品“对酒当歌，人生几何”之妙，也让“杜康”从此名闻天下。力求懂酒而不贪杯，是我这个常年在文字田地里耕种之人的“小确幸”。
就作为一种文化一直都在传统文化中扮演着重要的角色，在中国，人们讲究有朋自远方来，不亦乐乎，酒成为了中国人开心的一种方式，而日本的小酒屋都是不劝酒的，而且喝酒的地方也完全是社交场所，更像是日本的另一个世界，日本也是不同于中国人的热情直爽，但却也有自己的酒文化，酒都成为两国的社交的一个好物品，两者各具特色，又相互联系。
说到日本，你会想到什么？是正义的名侦探柯南？还是扑闪着大眼睛的萌妹子？尽管日本的动漫影视业很发达，但你不得不知的是，日本的国酒——清酒（Sake）也在全球十分有名。那清酒是一种什么样的酒呢？今天，百科君就和大家一起来了解这日本的国酒。
日本的饮食文化非常独特，孤独美食家也是拍了很多季。前段时间翻拍的《深夜食堂》，包括最近大热的《我的前半生》里似乎都有意模仿日本的酒屋文化，这种文化具体是怎么样的形态，酒屋在日本人的日常生活中是一个怎样的存在呢？
