本期导读:小时候吃过的8种东北咸菜，知道的已是孩子的父母，现难寻踪影。曾几何时，我们东北人因为口重而远离了过咸的食物，少盐成了我们饮食上最早提倡的口号，从健康的角度讲，确实每天摄入的盐分过多，对身体极为不好，我们也渐渐地适应了口味清淡的菜肴。
东北最下饭的咸菜居然是这些？！你吃过几样呢？小编想说，哈哈哈，这些简直就是童年的回忆！1咸黄瓜东北冬天严寒，绿菜不长，人们更多的在秋季把收获的黄瓜腌制起来，以便留到冬天食用，别有一番风味！2凉拌海带丝海带切丝用开水焯，再加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。
本期导读:秋季是腌菜的季节，10道咸菜的腌制方法，儿时味道，东北人最爱。秋季，是丰收的季节，各种蔬菜都大量上市，价格也比较便宜，秋季是腌菜的季节，以前，在东北几乎家家户户都会腌制一些咸菜，留着冬季和春季吃，家家都有一些大大小小的坛子，用来腌制咸菜。
民国十二年（1923年）十月初一，吉林敦化。林家纸匠铺的学徒陈二贵吃过早饭之后，把一叠叠裁剪得整齐的老窗户纸装到扁箩筐里，然后放到毛驴子的后背上——出发，前往四方台。四方台距离此间三十余里，地处山林当中，有个绺子盘踞在此，大掌柜的报号“刘快腿”，局红管直。
本期导读:东北酸菜最好吃的5道做法，东北人冬季的最爱，酸爽开胃，百吃不腻。东北人过冬，酸菜是必不可少的，每年的十月上旬和中旬就是东北腌制酸菜的日子，东北人称为:积酸菜，白菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体健康有利。
