随着气温逐渐回暖，一些爱美人士又开始考虑身材问题。“轻食”类餐饮再次成为白领们午餐的首选之一。不过，北京青年报记者发现，近年来“轻食”虽然在市场上呈现高增长态势，但是由于口味、饮食习惯等问题，很多人难以坚持，也就导致推出市场的企业也在不断增加。
近年来，轻食作为一种倡导低热量、低脂肪、高蛋白、高纤维并兼顾饱腹感的饮食方式，在年轻人中流行。那么市面上某些商家宣称的“低卡少盐”轻食，是真的吗？近日，上海市消费者权益保护委员会公布60款轻食样品调查结果样品情况。
近年来，轻食备受吹捧，成为人们眼中的健康担当。越来越多的年轻人对健康的生活方式呈现出极大的热情，他们倡导低脂、低热量、低糖低盐的饮食习惯，高纤维、高饱腹感的轻食因此受到青睐。轻食究竟“轻”在何处？轻食产业接下来该如何发展？12月5日，山西晚报记者对此进行了调查采访。
当下，贴上了“健康减重”“控制体重”等标签的轻食，广受人们的喜爱，尤其是那些想要减肥或保持体形的人。《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》调查显示，19-45岁的青年人大多是出于减肥及健康目的消费轻食。省流版1. 轻食具有少油少盐少糖、低脂低卡、高纤维和营养均衡的特点。2.
受访专家：科信食品与健康信息交流中心副主任 阮光锋环球时报健康客户端记者 虞晔轻食是近年来兴起的一种新型饮食方式，以少油少盐少糖、低脂低卡高纤维为特点，食物种类丰富且能降低食用者的身心负担。那么，轻食真的都是“低卡少盐”吗？
最近一段时间，短视频平台上掀起了健身热。与此同时，低脂、低热量类的轻食，也受到越来越多人的喜爱。就消费者最为关心的轻食的食材配比和营养均衡等问题，徐枫作出解答:“食物讲究多样性和合理搭配，根据《2022中国居民膳食指南》中膳食宝塔:每日成人能量建议值范围:1600-2400kcal，碳水化合物提供每日总能量的 50% ~ 65%，蛋白质提供能量占每日30%左右，脂肪提供能量占每日20%左右。
来源：【消费日报】近年来，“轻食”这个概念悄然走红。相关的文章、书籍数不胜数，打着“轻食”概念的餐厅、外卖也层出不穷。中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示，94.9%的受访者至少每周消费一次轻食， 55.7%的受访者一周消费2—4次。
极目新闻记者 石倩实习生 项培沛说起轻食，大家会想到各式各样的蔬菜配上鸡胸肉和沙拉酱，这种西式轻食被大家戏称为“吃草”，因口感生冷单一，让食客难以坚持。近日，极目新闻记者走访发现，江城餐饮市场上出现了不少中式轻食店铺，少油少盐的热炒菜搭配杂粮饭，更符合消费者的“中国胃”。
