黄鳝作为河鲜的一种，深受人们的喜欢，它肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、维生素C等营养元素，具有补血强身的功效，民间有“小暑黄鳝赛人参”之说，意思是这个时候的黄鳝口感肥美。黄鳝在民间常被作为种药膳食用，人们认为黄鳝具有强筋骨、补气血的功效。
黄鳝不管怎么做，直接下锅是大忌，提前做2步，又鲜又嫩不腥气今天买了生的黄鳝，准备回家做做吃，结果拿回家把孩子吓哭了，直呼家里有蛇，太好笑了。我记得我小时候也这样，爸爸拿回来的黄鳝，我把吓一大跳，烧好了就算是送到我嘴边，我都不敢碰。
秋补，少吃鸡鸭鱼肉多吃它，30块一斤，快炒一盘，肉嫩味美，好鲜呀!进入到深秋，正是滋补的好时候，很多人都开启了滋补模式，每天的餐桌上，总是鸡鸭鱼肉不断，我家也是这样，今天吃鱼，明天吃肉的，但是每天吃这些真的会吃腻，去菜市场买菜，荤菜好像也就这些，转了一大圈，也不知道买什么好。
