蛋白质的英文名字源于希腊文“proteios”，意为“头等重要”，从中可见其对人体的价值。提起补蛋白，人们优先想到鸡蛋、牛奶。其实，这不光是因为含量，消化利用率也是考量维度。《生命时报》邀请专家，告诉你优质蛋白的评价标准，并推荐你早、中、晚餐怎么吃够蛋白质。
王医生健康科普时间到！今天和大家来聊聊“优质蛋白”1碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体三大能量来源，其中蛋白质是最重要的营养物质。所谓“优质蛋白”指的是含有的“必需氨基酸”的种类数量多的，更适合人体吸收利用的蛋白质。2常见的优质蛋白有哪些？
来源：【厦门日报】3月15日，河南一名女子在网络上分享称，家中有个热爱健身的弟弟，每天为了健身需要吃大量的鸡蛋，但他只吃蛋白不吃蛋黄。家里人觉得扔了可惜就存了下来，导致最后蛋黄越积越多，装了一大塑料袋。多吃蛋白能减肥吗？吃蛋黄会不利减肥吗？
蛋白质对人体的好处多多， 也是组织细胞的主要成分。人体每日都需要摄入足够的蛋白质。 补充蛋白质的方法有很多种，但是最靠谱安全的还是食补，从每日的餐食中摄入食物里丰富的蛋白质，含有蛋白质的食物有很多，比如肉、蛋、奶和豆类食品。
参考文献1. 国家卫生健康委员会. 《中国居民膳食指南（2022）》.2. 中国营养学会. 《中国食物成分表（第六版）》.3. 卫生部疾病预防控制局. 《老年人营养与健康》.蛋白吃得多，病就生得少！营养跟不上，身子骨就先垮了！人这一辈子，最怕的不是吃不饱，而是吃不对。
