夏季，每当夜幕降临，街边的大排档便开始热闹起来。在一众摊位中，生腌似乎是最清爽的存在。很多爱吃海鲜的人追求海产品的原汁原味，生腌看似能满足他们的需求。那么，什么是生腌？生腌水产背后，是否存在食品安全隐患？
头图｜小卖部阿姨 ©极物君语：没尝过“潮汕毒药”的人，都说不清海的滋味。气温愈高，唇舌也寡淡起来，潮恹恹，似久放的砂纸。这时候就格外想念潮汕的生腌，只需要一口，海洋就会在你的口腔里沸腾，白浪和渔船些微的铁锈，一道儿在高处俯冲而下，扎进你的味蕾。
华强北最近又新开了一家潮汕火锅，主打高品质、高性比海鲜牛肉自助餐，人均一百来块，就能吃到媲美均价上千的自助，成了很多周边打工人的聚餐爱去处。他家不仅自助种类多，能吃上潮汕牛肉火锅、乳山生蚝、鲜活海鲜、潮汕生腌…50+种菜品，出品的质量也相当给力，全是新鲜货，不搞冷冻劣质品那套！
