武汉人把吃早餐叫“过早”，大家习惯于拿着小碗边走边吃，热干面、面窝、米耙粑、糯米鸡炒饭等，食物的香味伴随着晨曦洒满大街小巷。相传，这种早餐文化起源于汉口码头，因为工作繁重，工人们就尽可能一大早吃热量很高的食物，因此武汉“过早”也有“碳水炸弹”的说法。
“三天过早异平常，一顿狼吞饭可忘。切面豆丝乾线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。”这是久居汉口的文人叶调元在《汉口竹枝词》中写下的。据考评，清代道光年间乃至之前，汉口居民已把吃早餐称为“过早”这一论述来自作家、文化学者曾庆伟的新书《吃喝那些事》，该书日前由武汉出版社出版。
#头条创作挑战赛#作为一名山东大汉，对武汉这片热土，很早就被一种叫做“过早”的神秘力量所吸引。作为一个早餐都能吃出花儿来的地方，武汉的清晨比任何时候都要热闹几分。不过，对于武汉的“过早”，我有8大疑问，想了5天，也没想明白。1：过早是怎样兴起的，有着怎样的文化？
湖北武汉当地人非常重视早餐，且早餐品种繁多，这里的人将其称为“过早”。这个假期，很多游客也深入武汉的街巷当中体验“过早”文化。一大早，武汉市江岸区的山海关路人潮涌动、热闹非凡，短短几百米的街巷，挤满了从外地来感受武汉“过早”的游客。
在武汉，这里的人把吃早餐叫做“过早”，种类多样、碳水值爆表的特色早点，使得武汉成为了过早界内当之无愧的“碳水之都”。董宇辉在写给湖北的小作文里也曾说，“武汉街头的特色过早，是码头文化的独特痕迹。”武汉人的过早已有170多年的历史，是一种既隆重又迅速的存在。
武汉人吃早饭叫“过早”。这个“过”字，说得云淡风轻，一带而过，却把武汉人过早的匆忙随性都带出来了。武汉人过早，不等早点取齐就已开吃。蒸笼旁汤锅煎锅油锅边，有人站着等着，也有人同时拿着吃着。慌忙火急，也不怎么讲究吃相。有人“唏嗦唏嗦”“叭唧叭唧”，旁若无人。
古人云“民以食为天”，在中国五千年文化中，饮食文化源远流长。受地理环境与经济活动影响，造就了很多独具特色的城市早餐文化，比如广州早茶、扬州早茶、海南文昌老爸茶等，而武汉人将吃早餐称之为“过早”，当地人有这样的说法“过早过得好，一天远离烦恼和忧愁”。
武汉，最不缺的是滋味。武汉的一天是从蒸汽升腾中开始的。开水锅中捞出的细粉、宽粉、碱水面，搭配上芝麻酱、牛肉汤；蒸笼里的烧卖、汤包；锅里的豆皮、汽水包；“滋啦”！从油锅里夹出来的面窝、油条、鸡冠饺、欢喜坨、糯米鸡、油香、酥饺。清晨美食的全城总动员，在武汉被称为“过早”。
