中新社江门10月5日电 题：广东台山人“双节”假期聚餐 肥美兰花蟹受青睐作者 李晓春 郭军今年中秋、国庆“双节”同庆，按照中国人过节的习惯，不少在外读书、工作的游子会陆续返回家乡，趁着假期设家宴与家人团聚，或与亲友欢聚。
近日，江苏海沃农业科技发展有限公司的70亩试点蟹塘迎来开网捕捞。随着渔网被缓缓拉起，一只只兰花蟹跃出水面，该公司负责人王俊强难掩激动，“第一年试养兰花蟹，就成功了!”兰花蟹学名远海梭子蟹，主要靠自然捕捞，人工养殖较少。
导读:每年的9-11月份，正是梭子蟹、大闸蟹等等螃蟹大量上市的时候，而相比较一些爱吃鲜味食物的人，在这段时间，肯定会隔三差五的买几只吃，而这些螃蟹的价格都比较贵，如果您不会挑选，很容易买到没有膏没有肉的螃蟹，白白的浪费大几十元，所以在每年的9-11月，经常有粉丝问我，梭子蟹到底如何挑选。
好吃的螃蟹做法：煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法： 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料 ：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
8月中旬，在乐民镇沿海凌晨的浅滩上，一群不速之客正乘着浪潮而来，它们身披蓝色坚甲，花纹如霜雪点缀，或蛰伏在沙滩，或横行霸道。只见一只大手迅速将其一只只拾起，掷入网兜。太阳渐渐从海平线升起，见证着乐民镇渔民丰收的喜悦。而这群蓝海来客，正是乐民镇的头牌——兰花蟹。
俗话说：秋风起，蟹脚痒。进入秋季，也就进入了吃螃蟹的好季节，可以从9月吃到过年。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是说，农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最肥美。在享受美味的同时，我们也一起来了解一些关于螃蟹的营养小知识。
乐民花蟹肥美鲜甜。游客在海边捕捞螃蟹。乐民镇海水水质干净，花蟹肥美鲜甜、享誉四方。渔民满载而归。清蒸花蟹。8月中旬，在乐民镇沿海凌晨的浅滩上，一群不速之客正乘着浪潮而来，它们身披蓝色坚甲，花纹如霜雪点缀，或蛰伏在沙滩，或横行霸道。只见一只大手迅速将其一只只拾起，掷入网兜。
第一批梭子蟹已于近日端上武汉人的餐桌今年蟹更肥最近，正是梭子蟹上市的时节。但因受到台风影响，东海今年“开海”的时间推迟了5天，“第一笼鲜”的梭子蟹也“姗姗来迟”。不过，这丝毫没有影响到市民朋友们对它的喜爱。
俗话说“秋风起，蟹脚痒”，吃蟹已经成了不少市民的年度活动，以肥美著称的大闸蟹更是成为秋日宠儿。市民陆女士说，她们一家人平时很少吃螃蟹，每年都是在中秋节螃蟹最肥美的时候才会一饱口福，但是今年的大闸蟹价格让她有些“钱包疼”，“在水产区里面的大闸蟹个头不算大，但是却只能论只购买，还不到网球大小的螃蟹就要卖25块。”
食材种类丰富，烹饪技巧独特八大菜系之一的粤菜铁粉众多“世界美食之都”潮州之名如雷贯耳……都说“食在广东”这个春节，带好这份美食攻略来广东过大年、叹美食吧！“龙”重登场，寻味地道美食你最想尝试哪款广东美食？
