鸡，作为鸡形目雉科原鸡属家禽的一种，是我们生活中最常见的家禽之一，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，除了美味之外，还有“大吉大利”的寓意，所以成为我们日常生活中最常食用的一种荤菜食材之一，不过鸡的种类有很多，在全世界范围内，就约有100种、300余个变种的鸡类存在，其价值也不一样，那么你知道我国的名鸡品种吗?
，虽然肉鲜又营养，但能出栏速度，体格和省饲料都被舶来鸡按在地上摩擦，美国白羽肉鸡长得快，还抗病毒，不到一个半月就能长到五斤，1.6比一的饲料转化率，更是战斗鸡般的存在，一经引进占据国内半壁江山，曾经我们试过拿来，纯靠生蛋繁衍，但繁殖过程中的基因重组导致性状分离，肉鸡一代不如一代彻底沦为弱鸡。
