木耳的功效01补气养血木耳中含铁，每 100克黑木耳中含铁185毫克，比菠菜高出20倍，比含铁量最高的猪肝还高出约7倍。铁是血红蛋白的重要组成部分，能够促进红细胞的生成，所以才被称为“素中之荤”。可防治缺铁性贫血，减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
一到夏季，天气是越来越热了，很多人的食欲也越来越差了，一些炒菜、炖菜让人觉得又热又油腻，看着就不想吃；而凉拌菜的受欢迎度则直线上升，不仅制作简单，还能保持住食材原本的鲜美~但你知道吗？凉拌菜其实也暗藏着不少“健康门道”。
