生蚝,可以说是深受广大食客的欢迎。在夜宵档、烧烤摊上,碳烤生蚝几乎成了每桌必点的食物。但生蚝总是与大量重口味的蒜蓉混合在一起炮制,难辨是否新鲜,这也给了不良商家很多牟利的空间。但有现场记者近日调查发现,有些档主竟然买来死蚝肉,回收生蚝壳,自己组装生蚝拿来卖。
在烧烤摊点一份烤生蚝,结果发现,上来的全是“脱壳”的,虽然吃起来方便了,但你想到过这些生蚝或许是“组装”的吗?踏查:烤好的生蚝壳肉分离 2日晚上,记者来到长春汽车区内的烧烤一条街,发现这里的烧烤摊炭烤生蚝生意都很火爆,价格普遍在7元一只,有些贵的,在9元到10元左右。
生蚝怎么吃?具体蒸多长时间?原来吃生蚝也有讲究,涨知识了对于爱吃海鲜的朋友来说,对生蚝一定不陌生,生蚝属于牡蛎的一种,也是最常见的贝类海鲜、世界第一大养殖贝类。如今,随着养殖技术的不断提升,以及养殖产量的增大,生蚝的价格也越来越低,不再像过去那么高不可及。
作为一个土生土长的海边人,吃海鲜是一件常见的事情,所以家里的餐桌上好像是都没有缺少过海鲜,这对我们来说是习以为常,但是对于内陆的朋友们来说好像是羡慕得不得了了,我觉得吃海鲜还是要新鲜才叫海鲜,所以近水楼台先得月,靠海而居的人真的是太幸福了。
烤生蚝通常是加了蒜蓉和调味料,不是很内行的人很难分辨新鲜与否,闻到的全是大蒜的味道。而吃货们务必注意,你所吃的生蚝可能并不是新鲜的!据调查,一些小摊的惯用做法是,将吃完的生蚝壳回收,把冰鲜或死生蚝肉放在壳里烤,也称作“组装海鲜”。