从周文武王开始，食肉制度就有严格的等级和标准，而遵循周礼的礼制，饮食方面就有了严格的礼仪制度，从礼制的角度来看，祭祀用的三牲是不可以用于平民百姓的，大部分的百姓都是食用普通的粮食，在等级制度严苛的西周，就连食材也是有严格的等级之分的，当时的普通百姓只能以稻、粱、黍、豆类等粗粝的食材为主，这在《国语·楚语》中是有明确记载的:“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”
◎广州市第十六中学高一1班 冯楚棠◎指导老师:梁秋燕我国四大名著之一的《红楼梦》当中，处处都透露出中国传统饮食文化的影子，在书中所描述的封建等级制度社会当中，餐桌上的规矩也时时刻刻体现出了等级制度，饮食受到了礼的影响和约束。从第三回林黛玉初进贾府中可以体现出饮食当中的礼节。
