在烹饪界里,盛传着这样一句行话:三分勺工,七分刀工。 面对再新鲜、优质的食材,如果碰上一把既不锋利,又不好用的菜刀,那就全糟蹋了! “工欲善其事,必先利其器”。在咱们中式烹饪中,讲究的是“一把菜刀走天下”。 剁排骨、切五花肉、削水果......