南苗北养“鲜味”藏滩涂 青岛即墨丁字湾万亩蛏子收获 记者 宋祖锋 每年到了5月中下旬，位于青岛市即墨区田横镇丁字湾海域的万亩滩涂上迎来蛏子收获季。潮水退去，在裸露的滩涂上，渔民穿着水衣拿着铁锨，将生长在滩涂下30多厘米深的蛏子一个个挖出来装进篓筐。
大小新闻客户端2月26日讯（YMG全媒体记者 李俊玲 摄影报道）乍暖还寒的春季，尤其适合吃蛏子，此时的蛏子经过一个冬天的汲养与成长，不仅肥美，营养与口味也是一年中最佳的。记者昨日在芝罘区西炮台早市和小区便利店看到，15元/斤的蛏子肉质肥厚，看上去新鲜诱人，卖得很快。
N海都全媒体见习记者 刘帆风 记者 吴臻 文/图8月食鲜季，贝类最美味。眼下，在“中国渔业第一县”连江县，鲍鱼、花蛤等5种养殖贝类，争“鲜”上市。其中，连江2.3万亩缢蛏喜获丰收，预计总产量达6万吨，总产值达18亿元，为近十年来最好收成。
淸朝经史学家浙江嘉兴人朱彝尊被称“生有异秉，书经目不遗”，他一生著述等身，但饮食文献仅《食宪鸿秘》上下二卷。在十五篇鱼之属中，蛏鲊跃然纸上，“蛏一斤，盐一两，腌一伏时。再洗净，控干。布包，石压……”文中详细描述了腌蛏子的配料、工艺及可食用时间，可见蛏子为朱彝尊所喜欢。
钱江晚报·小时新闻记者 唐旭锋 通讯员 蒋攀 胡丹丹1月30日上午，宁海长街镇青珠塘的蛏塘内一片繁忙，蛏农弯着腰麻利地抲蛏。养殖塘边上，采购商将蛏子过称、装车，然后运往宁波、上海、福建等地。 “今年我家蛏子个头特别大！”蛏农苏振初撑着装满蛏框的竹筏，脸上带着喜色。
每年的清明至端午前后，正是蛏子最肥美的时节。海鲜档口里那些藏不住肉的蛏子，纷纷在向路过的食客发出讯号：“走过路过，不要错过，我超肥超鲜哦！”蛏子看起来都很像，但是你知道吗，我们平常食用的蛏子也分为好多种类。一般来说，食用蛏子分为刀蛏科和竹蛏科两大类。
在蓬莱，爱吃海鲜的人都知道。开凌梭鱼，鲅鱼，海虹。鲜美四月天 快快吃海鲜。海虹蛤又叫青口、淡菜、夷贝，是很常见的蛤类海鲜，总是扎堆生长，黛青色的外壳光滑削薄，肉质肥厚多汁，春天的海虹，清水锅煮了，就是肥润鲜美!
“明前螺，赛肥鹅”“春日蛏肥美，莫负西施舌”……每年的3、4月份，螺蛳、蛏子、蛤蜊等水产就在菜场里唱起了“主角”。营养丰富、鲜嫩好吃，做法也五花八门……“吃货”们一饱口福，享受春天的味道。3月14日，记者来到阳普国和菜市场一探水产行情。
长街蛏子开塘现场。 记者 施代伟 摄又是一年蛏肥时。当这口“弹嫩鲜美”上桌，是抵挡不住的味蕾诱惑。开春时节，对宁波人来说，蛏子是每家每户必备的美味。而宁海长街蛏子更是凭借“西施舌”的美誉，牢牢占据着C位。
