在咱们宿迁，霸王蟹作为特色水产品，正以其鲜美的口感和独特的加工技艺赢得市场青睐。9月22日是中国农民丰收节，我们继续带您走进骆马湖现代农业产业园，一起探寻霸王蟹深加工企业是如何把活蹦乱跳的霸王蟹做成各式各样的特色美食的。
来源：【人民日报中央厨房-碰碰词儿工作室】江苏省苏州市打造生态养殖示范园，让养蟹有了“科技范”。物联网实时监测调控水质、无人机遥控投放饵料、流水线上自动捆扎和分拣……标准化的养殖不仅提升了蟹的品质，更通过生态处理系统让尾水实现零排放，既实现了“螃蟹肥”，又保障了“太湖美”。
秋风起，蟹脚肥。中秋节前夕，多地大闸蟹抢“鲜”上市，阳澄湖、固城湖、洪泽湖……在“强手如林”的螃蟹养殖大省江苏，江苏兴化如何突围？全国每8只大闸蟹就有1只来自兴化，平均每年可以为全国每个家庭供应2只大闸蟹，兴化河蟹产量全国第一，被誉为“中国河蟹养殖第一市”。
螃蟹进入流水线工厂，还没反应过来，就成了一个个蟹肉罐头。虽然说这种蟹肉罐头深受吃货们的喜爱，而且在吃起来的时候也非常方便，但是这种蟹肉毕竟是经过二次加工的，不如吃新鲜螃蟹健康，经常吃的话也会对身体造成一定的影响，所以偶尔尝尝鲜就好。
当前，正值河蟹加工生产的黄金季节。走进位于当涂县塘南镇的马鞍山市创源食品有限公司村企合作点生产车间，一系列自动化设备正在有条不紊地运行，从清洗、蒸煮、冷却、熬制、杀菌到最后的外包装封口，整个过程实现了自动化作业。“过去，这个车间需要10名员工才能蒸煮大约5吨河蟹。
近年来，远东地区的螃蟹产业呈现出蓬勃发展的势头，而俄罗斯蟹业集团作为该地区的重要参与者，其发展策略备受关注。随着全球海产品市场的增长，远东地区的螃蟹捕捞成为了一项重要的经济活动，而俄罗斯蟹业集团凭借其雄厚的船队和先进的生产设备，成为了该地区的关键推动者之一。
9月25日，2024苏州阳澄湖大闸蟹开捕推介活动在苏州市相城区阳澄湖镇开幕。新京报记者现场了解到，根据近日抽测数据分析，今年阳澄湖大闸蟹产量预计在9900吨左右。2024年阳澄湖大闸蟹农产品地理标志新版防伪溯源专用标识（样式俗称“蟹扣”）运用了π防伪技术等新技术。
来源：经济日报七里烟波，生态明珠。天津市宁河区有片海——七里海。走进七里海湿地，仿佛置身无边的翡翠世界，鸟翔集、鹿奔腾、波千顷、苇涤荡……绿色生态所带来的“红利”随处可寻。其中，七里海河蟹可谓这片水域的一宝。据史料记载：“冰鲜，为宁邑独产，而银鱼紫蟹更胜它邑。
最近，上海王宝和大酒店行政总厨王浩进入本年度最忙碌的时刻。清晨6点半，从阳澄湖新鲜捕捞的清水大闸蟹运抵门店，观察外观、检查活力、闻闻气味……每天，1000多斤的大闸蟹经过他和同事的仔细挑选、精心烹调，端上众多饕客的餐桌。论资历，王宝和在上海食蟹界无人能敌。
像过安检机一样通过机器内的X光扫描“拍个CT”就能知道螃蟹品质好坏从而助力螃蟹快速精准分拣这是10月17日，在2024年市级数字农业科技成果集成创新及示范项目“基于微CT成像的河蟹品质智能分级可视化系统开发与应用”现场推进会上了解到的消息，该应用场景有望在一年内实现。
眼下已至夏末秋初，又到了大闸蟹生长的关键期，青浦不少水产养殖场里的大闸蟹陆续开始最后一次脱壳，即将成熟上市。为进一步丰富优质产品供给，传统水产养殖场利用科技手段，提升大闸蟹品质和产量，并且叠加文旅业态，以“蟹文化”为媒介，推动文旅融合，打造舌尖上的特色亮点。
机器人是3D打印领域的常客。下面这款最3d打印机器人项目来自卡内基梅隆大学计算机科学与艺术专业的John Choi。 这款独特的螃蟹机器人不仅外形很萌，而且是一个可进行姿态输入、模拟和动作捕捉的输入操作杆。
