“你知道兰州牛肉拉面十二种面型分别是什么吗？”“你有尝试过这些不同类型的面吗？”对于兰州本地人而言，全部尝过十二种面型的食客亦是寥寥。走！今天就跟随记者的脚步去城关区郑家台路的兰州一碗兰牛肉面馆，探寻一下十二种面型。揭开传说中的空心面、五道丝、荞麦棱的神秘面纱。
1.兰州牛肉面兰州牛肉面，是甘肃省兰州市最具特色的大众化经济面食。在兰州的大街小巷，遍布牛肉面馆。兰州牛肉面起源于清代。"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点来自陈和声、马保子。色、香、味的完美结合，让兰州牛肉面有了走向全国的底气。
午后，兰州大街小巷里看不尽的蔷薇、月季、夹竹桃灼灼盛开，时令美味更是数不尽:凉面、浆水面、漏鱼子、甜胚子、杏皮水、酿皮子、烤羊肉串、油炒粉等正摩拳擦掌依次上市，兰州大接杏、黄河蜜、白兰瓜、旱砂西瓜，安宁白凤桃等也涂脂抹粉准备惊艳四座，早起到兰州各大菜市场遛一遛，就知道什么叫丰饶与富庶。
各式各样的面食，是过年期间大江南北餐桌上必不可少的一道美食。从北方的牛肉拉面、刀削面、羊肉泡馍，到南方的杠子面、锅盔，作为我国重要的非物质文化遗产代表性项目，五花八门的面点不仅是一口熟悉的家乡味，更承载着人们对年的期盼与祝福。
