佳酿网主笔|欧阳千里唐代白居易有诗，绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？北宋晏殊同样有诗，金风细细，叶叶梧桐坠，绿酒初尝人易醉，一枕小窗浓睡。你也说灯红酒绿，我也说灯红酒绿，反倒是大家都知道它指的是都市奢靡华丽的生活，大多以贬义出现，却没有人去深究字面的意思。
日本清酒（Sake或Rice Wine）是日本的国酒。一千多年来，清酒一直是日本人最常喝的酒品。大型宴会、结婚典礼、酒吧或寻常百姓的餐桌上处处可见清酒的身影，它亦算得上是日本的国粹之一了。那么，日本清酒究竟该如何品鉴呢？以下的内容就是品鉴日本清酒需要了解的常识内容。
黄山美酒专栏作家清酒在国内市场并不大，资讯体系和消费者教育严重匮乏，让饮家缺乏必要的清酒知识——因此我们误打误撞地以不正确的方式“打开”清酒，接着就对这个品类完全失望……这又让清酒市场更小了。这种轻柔芳香的酒，论丰富性、变化度和愉悦感都不输葡萄酒，前提是你要用对的方式享用它。
夏日将至，在你不知道用什么来驱散身体的闷热时，清酒或许给你带来不一样的体验。以大米和天然矿泉水为原料的清酒，因为其原料简单却口味清香，成为日本地方特色的代表。然而，许多人却对清酒认识不深，甚至充满误解。
说到日本，你会想到什么？是正义的名侦探柯南？还是扑闪着大眼睛的萌妹子？尽管日本的动漫影视业很发达，但你不得不知的是，日本的国酒——清酒（Sake）也在全球十分有名。那清酒是一种什么样的酒呢？今天，百科君就和大家一起来了解这日本的国酒。
想要酿造日本清酒所不可或缺的材料就是米和水，而水占日本清酒所有成分的约80%，所以说“水”是酿造日本清酒过程中的主角是毋庸置疑的，也是决定日本清酒味道很重要的因素之一；我们一般将水大致划分为软水和硬水，软水和硬水在味道上会有一定的区别，高硬度的水中因为含有矿物质，甚至用舌头可以直
你好，我是醉猫，网友们都称我为猫叔，非著名清酒砖家和业余吃货。年底临近，很多朋友想购买清酒自己享用或是送亲戚朋友，毕竟喝清酒越来越流行了。但是，如何选购一瓶合格的清酒就成了难题，毕竟大家不是太了解这个熟悉的陌生人（Jiu），纷纷来求助猫叔，毕竟是过来人了多少“坑”过来的。
