主料牛排骨 (500克) 白萝卜 (大半根)调料盐 (3茶匙) 料酒 (适量) 醋 (适量) 葱姜花椒 (适量)厨具砂锅制作步骤:1 牛肉提前浸泡,中途多换几次水,血水祛的越干净越好,然后充分洗净,入葱姜,和花椒水的锅里焯水。2 我买的牛肉还蛮新鲜的,没什么脏沫子。
萝卜牛骨头汤原料:牛骨,葱,姜,萝卜,香菜。调料:花雕酒,盐,醋。做法:1.牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时,期间换水。2.姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。3.浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫。4.牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫。5.