很多人听到凉虾，都以为是凉拌的虾子，然而并不是，它因为头大尾细形似虾，所以故此得名。凉虾是产于湖北宜昌的特色小吃，入口冰凉又软嫩，传统的凉虾是用大米制浆煮熟，然后用漏勺漏入凉水盆中而成，最常见的搭配吃法，就是配入红糖水，到后来，流传于其他地区后，口味上也开始多样化。
凉虾是产于四川、重庆、湖北宜昌的常见特色小吃，滑糯清爽，柔软香甜。大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成，因其头大尾细形似虾，故此得名，凉虾。今天就和大家分享一下凉虾的做法。非常简单！配料：大米粉150克，纯净水适量，食用碱5克，红糖，枸杞，葡萄干，米酒。1.
冰粉凉宵是云南丽江的著名小吃，香甜可口。 冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,爽滑可口。凉宵则是用米粉做的,熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒,味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。
很多人听到凉虾，都以为是凉拌的虾子，然而并不是，是因为它头大尾细形似虾，所以故此得名。传统的凉虾是用大米制浆煮熟，然后用漏勺漏入凉水盆中而成，最常见的搭配吃法，就是配入红糖水，到后来，流传于其他地区后，口味上也开始多样化。
夏天消暑的甜品中，有非常著名的清凉三件套，凉虾、凉糕和冰粉。很多朋友都会把它们三当做四川名小吃，但实际上，凉虾是源于湖北宜昌的，因为离四川比较近，所以川人吃凉虾也是常态。不过其实现在全国都在夏天的时候流行这三件套，所以源自哪里不太重要了，了解下就好。
立秋后天气还是比较炎热，所以街边的冰凉小吃依然很受欢迎，比如大家喜欢吃的冰粉、凉虾、凉糕等，一碗6块钱，很多朋友都喜欢吃，又甜又解渴，味道还独特，说到这小吃，很多朋友都觉得外面买的吃不过瘾，其实自己在家里也可以做，做法还简单，一碗面粉或者米粉就可以做了，一般家里都有面粉，所以用面粉来做更方便一点，剩下的面粉还可以用来做包子、馒头等，下面来看看凉虾的做法吧!
