今天，《船说广东》带你来到“世界美食之都”顺德，一起品尝50道“天花板”级的粤菜。在这里，首届广东省“粤菜师傅”星级名厨认定评选活动中，50位名厨候选人每人烹制一道菜，经过“技能展示及答辩”，角逐30个五星名厨席位。
他是粤菜师傅，眼神锐利，手指灵敏。两眼一瞅，就能看懂食物在锅中的状态；双手一动，哪怕是水豆腐也能雕成一朵花。他是拥有百万粉丝的美食博主，用地道的潮汕话教学地道潮汕菜，每一条视频都有极高的点击量，网友们亲切地称他“叶叔”。
最近，深受南外深汕西学校师生们喜爱的面点师傅黄容妹生活过得热闹繁忙，和孩子们一块放暑假的她选择来到了“粤菜师傅”培训班精进厨艺。在现场，她学会了一道新菜式——菠萝咕噜肉，“颠锅如舞蹈，挥铲合音符”，很快便将色香味俱全的咕噜肉装好了盘。图为“粤菜师傅”培训菜品。
顺德更是世界美食之都、中国美食名城，中国寻味小镇，素有“食在广州，厨出凤城”的美誉。为推进粤菜师傅工程，7月11日-8月5日，26名广宁中专烹饪专业的学生走进顺德凤厨职业技能培训学校，开展为期一个月的“粤菜师傅烹饪技艺暨餐饮人才岗前训练营”。
编者按中国上下五千年，饮食文化贯穿其中，并且在源源不断的传承中，不同菜系百花齐放、异彩纷呈。其中以粤菜影响力最为广泛，广东人“好吃”又“会吃”的名声在外，在这背后，除了游走于世界各地的华人华侨，还要归功于一群千锤百炼只等闲、精益求精无止境的粤菜师傅。
