全鱼宴是河北省秦皇岛市抚宁区别具特色的美食。选用野生胖头鱼，拆分出鱼头、鱼身、鱼尾等不同部位，再经过炖、炸、烹，制作出不同的菜品。其中，炖鱼头是全鱼宴的一道主菜，成菜鲜味至极，香气扑鼻。除炖鱼头外，还有浇汁鱼尾、熘鱼片、铁板鱼排等菜品，每一道都令人垂涎欲滴，“鱼”味悠长。
在查干湖的美食中，鱼是绝对的主角，招待远道而来的客人，最隆重的就要数全鱼宴了。用小到几厘米长，大到十几斤重的查干湖鲜鱼做成冷、热、生、熟具备，软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席，全鱼宴带来视觉、味觉、嗅觉的多重体验。查干湖最丰盛的午餐，往往在清晨开始酝酿。
来源：【黑龙江日报】黑龙江长流不息，蜿蜒四千多公里，流经之地，鱼肥米丰，雨露均沾，却偏爱抚远——给予抚远独有而宝贵的馈赠——“鲟鳇鱼之乡”“大马哈鱼之乡”。而“三花五罗十八子七十二杂鱼”，说的是抚远水产种类之多、之广。
米易县是阳光迷恋的地方，是一座四季温暖如春、空气清新、瓜果飘香的城市。早春蔬菜、冬春枇杷、晚熟芒果等特色农产品以“早、稀、特、优”的特点驰名中外，为美食打造提供了源源不断的食材。道道美食，直击味蕾、让人难舍，满足的是食客吃的欲望，成就的是独具特色的餐饮文化。
春节阖家团圆的喜庆氛围里，美食的香气也愈发诱人。年夜饭大军中，除了饺子、年糕这些常客，在黑龙江省，还有一种独特的美食讲述着渔猎民族对生活的热爱与期许，这便是赫哲族全鱼宴。赫哲族是中国北方唯一以渔猎为生的民族，主要分布在松花江、黑龙江、乌苏里江三江流域。
湖南日报·新湖南客户端5月25日讯(通讯员 徐钢 张希晨)“这个‘全鱼宴’是区宣传文旅部门指导我们结合传统做法和现代创新打造的一款全新美食系列，共有28道菜品，可以说，鱼身上的每一个部位都能做成一道菜。
湖南日报全媒体记者 邹娜妮 通讯员 颜文辉 曾湘涛在资江河畔吃一桌全鱼宴，是什么体验？一个字：鲜！青花翘嘴、霸王鱼头、鲈鱼跃龙门、鸿运鳜鱼……2月15日，正月初六开工日，娄底市新化县琅塘镇苏新社区的一家鱼馆里，全鱼宴刚上桌，鱼香瞬间溢满厅堂，村民苏爱花和亲友迫不及待地品尝起来。
