凉虾是产于四川、重庆、湖北宜昌的常见特色小吃，滑糯清爽，柔软香甜。大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成，因其头大尾细形似虾，故此得名，凉虾。今天就和大家分享一下凉虾的做法。非常简单！配料：大米粉150克，纯净水适量，食用碱5克，红糖，枸杞，葡萄干，米酒。1.
很多人听到凉虾，都以为是凉拌的虾子，然而并不是，是因为它头大尾细形似虾，所以故此得名。传统的凉虾是用大米制浆煮熟，然后用漏勺漏入凉水盆中而成，最常见的搭配吃法，就是配入红糖水，到后来，流传于其他地区后，口味上也开始多样化。
很多人听到凉虾，都以为是凉拌的虾子，然而并不是，它因为头大尾细形似虾，所以故此得名。凉虾是产于湖北宜昌的特色小吃，入口冰凉又软嫩，传统的凉虾是用大米制浆煮熟，然后用漏勺漏入凉水盆中而成，最常见的搭配吃法，就是配入红糖水，到后来，流传于其他地区后，口味上也开始多样化。
近日，由全国重点新闻网长江网联合武汉信息传播职业技术学院、武汉工商学院文法学院在长江头条平台发起“家乡味道挑战赛”活动继续，越来越多网友加入参与分享家乡特色小吃，截至7月12日18时，已有276人次参与讨论，阅读量超18.8万。
