导语：葛根，这一源自野葛的干燥根部的中药，自古以来就在《神农本草经》中被尊为瑰宝，它味甘性平，拥有解消渴、止身热、止呕吐、通痹痛、滋阴气、解毒素的神奇功效。其产地遍布神州大地，深秋与寒冬是采挖野葛的最佳时节，采挖后，人们将野葛精心切片、晒干，既可生食，也可煨用，用途广泛。
葛根粉，药用来源为豆科植物野葛、甘葛藤的块根，是经葛根磨粉加工而成的纯天然营养佳品。内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
【葛根粉的功效与作用】1、清凉下火：从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚
葛根粉，也叫葛粉，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”的美誉。人到中年，很多人都有“三高”，经常食用葛根粉，在这方面也大有好处。尤其是女人，一周吃上两三回，更是能使皮肤光滑，光彩照人。但是，很多人花高价买了野生葛根粉，却评价“没味道，不好吃”，“这玩意儿怎么吃？
教你如何辨别真假野生葛粉目前大部分黑心商户掺入低价的藕粉，红薯粉，木薯粉等以来谋取利益，导致市场上充斥着大量的假葛粉。虽然对人体健康不会造成损害，但是营养成分和功效已经大大的减少。所以大家在购买葛粉时，务必要明白如何辨别纯正野生葛粉！
葛根粉想必大家都是很熟悉的吧，很多人都很爱吃葛根粉，它的作用有很多，对人体有很多的好处，那么，你知道葛根粉的作用有哪些吗?葛根粉的副作用你知道吗?葛根粉的营养价值有哪些呢?下面，小编就带大家来了解一下。
“泡上一碗葛粉，晚上放在猪圈的墙头上。必须是半夜，爸爸喊我起来，陪我一起去把这碗葛粉喝了”——1988年出生在随州洪山镇的宋金义，和父亲有关的童年记忆，深沉温暖的一部分都沉淀在葛根粉里，父母告诉他放在墙头上的葛粉，半夜神仙来过，在里面放了仙丹，能治他的喉咙疼痛。
在地处滇西的施甸县，葛根也是当地人钟爱的一种食用药材，施甸人对野生葛根并不陌生，无论是山间僻野，还是房前屋后，都随处可见，每当寒尽春初，葛根都会在乡村各个街道集市里粉墨登场，成为当地最有情怀的“山货美味，口中良药”。
清热生津看葛根。葛根是很多家庭餐桌上常见的食疗佳品，既可冲服，也可蒸熟，还可以拿来煲汤，因为其具有清热生津止渴的功效，男女老少食之皆宜。由于葛根具有极大的药用和食用价值，因此也有“亚洲人参”之美誉，而葛粉也被人们称之为“长寿粉”。
