美食上，各种食材都有很多的吃法，不同的做法味道口感都不一样。就说今天这道蒸肘子吧，是老家的做法，扒肘子虽然很好吃，可是不是谁都能做的好，可是这个蒸肘子大家一看准会，就是前期的去腥煮熟，然后加各种调料上锅一蒸就这么简单，关键点就那么两个，记住了肯定受家里人欢迎！
炎炎夏日，经常会食欲不振，趁着周末吃点儿好的很有必要。烧饼夹肘子就很不错，这个周末就来酱个肘子吧。食材:肘子、葱姜蒜、香叶、八角、生抽、老抽、啤酒、白酒、麻椒、青花椒、冰糖、桂皮、甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱油、干辣椒、料酒、蚝油。
做法步骤1、准备一些香料，可以让肘子香香的，我选了一些炖肉常用的，如果没有，可以减少，有多少种放多少种。不过友情提醒，八角和小茴香最好要放。2、把肘子焯过水后，在炖锅里加入水，再加入小半瓶啤酒，没到肘子的三分之二处。3、再加入半块生姜，两勺盐，香料包，开始炖煮。
做法步骤1、肘子用火烤，去除猪毛洗净2、如图顺着骨头划开，沿着骨头划几刀比较好熟和进味3、如图冷水下锅，皮朝下焯去血水（我是为了拍照好看）4、如图将肘子放入锅中，加入清水，八角，花椒，香叶，桂皮，生抽，冰糖大火烧开，淋入料酒，转小火炖煮三个小时5、如图加入适量盐继续炖煮半小时。
大家好，这里是百变小厨坊，今天来给大家分享一个简单又好吃的卤肘子的家常做法，步骤详细，适合家常，一上桌就是大硬菜，学会都可以开店了。首先准备一个猪肘子，我这个猪肘子花了28块7毛9，您觉得便宜还是贵呢？
