【导读】水仙茶是乌龙茶的一种，水仙茶茶叶中富含维他命A原和适量的咖啡碱，所以有名目和有兴奋中枢神经的作用。据古书记载，湖洋公社是驰名中外的‘闽南水仙’的产茶叶区，后由海外华侨广为传誉，扬名东南亚。现在的水仙茶主要包括闽南水仙、武夷水仙、漳平水仙等。
摘要：采摘好三叶一心的茶叶还不算是真正的茶叶，新鲜的茶树叶子需要经过摊开晾晒晾干水分才可以继续加工最终成为成品茶叶。四次摇青，每一次摇青就是加热，蒸发水分，叶片在加热的过程中水分不断蒸发出去，叶梗里面的水分和营养物质，就在水分不断往外蒸发过程中进入叶片。
北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
