今晚报讯（记者庄媛）现在正是春笋上市的时候，新鲜的春笋鲜嫩爽脆，无论是炖汤还是炒菜都非常好吃。天津餐饮行业协会膳食营养专业委员会主任屈慧敏给市民介绍春笋处理方法和几种好吃的烹饪方法。买春笋时，要挑笋壳黄而饱满且个头不太大的为佳，这样的往往笋肉白嫩细腻。
