市绿化市容局说,白菜是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色。
如今网络促销,动不动就吆喝“白菜价”,似乎天底下没有比白菜更便宜的东西了。天地良心,白菜何辜,竟至于被轻贱到这般地步?我敢说,那些吆喝“白菜价”的人,一准没有见识过白菜的生长过程,更不用说栽种大白菜,亲历过田间劳作的艰辛。
俗话说,“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”。炒着吃,炖着吃,烫火锅,包饺子,腌酸菜,做辣白菜.....做法多多,无疑这个时节的大白菜,无论是做汤还是炒菜都是绝美的。有小伙伴好奇,同样是白菜,冬天比夏天更好吃吗?大白菜上的小黑点是什么?本期跟着江江和苏苏一起来看看!
冬天北方吃得多的蔬菜当属白菜了,很多家庭都是一两百斤的囤,这操作让南方的朋友瞠目结舌。白菜不仅便宜还很耐储,囤下来的白菜放一冬天都没问题。白菜的营养如何,不同的白菜营养上又有什么区别?这篇文章就来聊聊白菜的营养和吃法。白菜最大的营养优势是?白菜VC含量是37.
来源:人民日报 图①:河南省获嘉县菜农在田间采收大白菜。职福利摄(人民视觉)图②:江苏省泗洪县双沟镇农民在装运白菜。张同远摄(人民视觉)图③:河北省玉田县虹桥镇菜农在地头运输白菜。石国良摄(人民视觉)图④:浙江省金华市开发区汤溪镇农户加工腌制高山白菜。
来源:【中国食品报】俗话说,“霜后白菜赛人参”。可炒、可炖、可入馅的大白菜普通常见,又可口百搭,是很多北方人家传统的冬季当家菜。不过,大白菜好吃,有时也会给人出点儿小难题,比如大白菜得了软腐病烂心儿、菜帮上长了小黑点儿得了黑斑病等。
《宴飨万年:文物中的中华饮食文化史》王辉 著 广西人民出版社今天我们日常吃的蔬菜约有160种。古人日常食用的蔬菜种类,虽然不能与今日相提并论,但也是丰富多样的。除大部分本土种植的蔬菜外,还包含了很多外来蔬菜。
初冬季节,又到了吃大白菜的时候,那圆嘟嘟的白菜,个大肥美,价格又便宜,清炒,上火锅涮,北方的大白菜,可以堆在窗台上过冬,一冬天吃白菜饺子,白菜粉丝也不觉得腻味,多的白菜腌制成极其有风味的酸菜,虽然南北在配料上略有不同,但是那是冬天下饭和粥的好味道。