市绿化市容局说，白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色。
如今网络促销，动不动就吆喝“白菜价”，似乎天底下没有比白菜更便宜的东西了。天地良心，白菜何辜，竟至于被轻贱到这般地步？我敢说，那些吆喝“白菜价”的人，一准没有见识过白菜的生长过程，更不用说栽种大白菜，亲历过田间劳作的艰辛。
俗话说，“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”。炒着吃，炖着吃，烫火锅，包饺子，腌酸菜，做辣白菜.....做法多多，无疑这个时节的大白菜，无论是做汤还是炒菜都是绝美的。有小伙伴好奇，同样是白菜，冬天比夏天更好吃吗？大白菜上的小黑点是什么？本期跟着江江和苏苏一起来看看！
冬天北方吃得多的蔬菜当属白菜了，很多家庭都是一两百斤的囤，这操作让南方的朋友瞠目结舌。白菜不仅便宜还很耐储，囤下来的白菜放一冬天都没问题。白菜的营养如何，不同的白菜营养上又有什么区别？这篇文章就来聊聊白菜的营养和吃法。白菜最大的营养优势是？白菜VC含量是37.
来源：人民日报 图①：河南省获嘉县菜农在田间采收大白菜。职福利摄（人民视觉）图②：江苏省泗洪县双沟镇农民在装运白菜。张同远摄（人民视觉）图③：河北省玉田县虹桥镇菜农在地头运输白菜。石国良摄（人民视觉）图④：浙江省金华市开发区汤溪镇农户加工腌制高山白菜。
来源：【中国食品报】俗话说，“霜后白菜赛人参”。可炒、可炖、可入馅的大白菜普通常见，又可口百搭，是很多北方人家传统的冬季当家菜。不过，大白菜好吃，有时也会给人出点儿小难题，比如大白菜得了软腐病烂心儿、菜帮上长了小黑点儿得了黑斑病等。
《宴飨万年：文物中的中华饮食文化史》王辉 著 广西人民出版社今天我们日常吃的蔬菜约有160种。古人日常食用的蔬菜种类，虽然不能与今日相提并论，但也是丰富多样的。除大部分本土种植的蔬菜外，还包含了很多外来蔬菜。
初冬季节，又到了吃大白菜的时候，那圆嘟嘟的白菜，个大肥美，价格又便宜，清炒，上火锅涮，北方的大白菜，可以堆在窗台上过冬，一冬天吃白菜饺子，白菜粉丝也不觉得腻味，多的白菜腌制成极其有风味的酸菜，虽然南北在配料上略有不同，但是那是冬天下饭和粥的好味道。
