潮汕是个好客之乡，无论是在公司单位、街头巷尾、还是在豪宅农舍，以茶待人向来是潮汕人的迎客礼仪，一杯潮汕工夫茶在潮汕人手中酽酽地泡着，泡出了几多乡情、几多亲情。茶在潮汕民俗中充当着重要的角色，处处洋溢着人情美。以茶待客，是潮汕人最普遍的礼俗。
◎陈思呈前几天，趁着春天，我回了趟老家潮州的乡下，到了赤凤的山区，想看看村民们摘春茶的场景。一般来说摘春茶是茶农最忙碌的时候，就在清明前后这段时间。我借宿的村民群辉兄早上6点起床，到山上开始摘茶，中午他用扁担担着两筐新鲜茶叶回来，我过去掂了掂，问他有没有50斤？
潮汕工夫茶起于明、盛于清，冲工夫茶用的茶壶叫“冲罐”。最好的是朱砂罐，俗称“红泥罐”，次者为紫砂罐，也有在紫砂泥中加入如细沙的白石米，烧成后罐面布满白点称为“满天星”，余者皆称“土罐”。冲罐也有以冲出来的茶水多少盅为称呼，最小的只有一盅，称“独酹”，俗话叫“孤佬食”。
中国是茶的故乡也是茶文化的发源地，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。有些常喝茶的人，喜欢其茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，似乎以此表明自己是“爱茶”一族。甚至有的人认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。
了解更多行业内幕点击上方蓝色字关注＋微信号：ewqtea我国民间一直流传着这样一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人”，可见茶的保健功效非同一般。同时，我国又有句俗语，“喝茶不洗杯，阎王把命催”。不及时冲洗茶杯有什么危害?一个人每天最多喝多少茶才最健康?茶叶最多能冲几次?
茶具用的时间久了，如果没有好好清洗，就会产生茶垢，不仅影响美观，还会对身体产生一定害处。茶垢主要是由茶多酚、金属离子等氧化形成的，它们附着在茶具表面，呈碱性，一旦形成茶垢，普通水洗很难清洗掉。如果长期使用茶垢多的茶具，容易造成消化系统的问题，影响健康。
