钱江晚报·小时新闻记者 杨茜 通讯员 张玥洁用户“你不知道我是谁”在小时新闻帮帮团后台留言:前不久,我看网上说,“小龙坎”南京等不少地方的门店被曝光,土豆发芽了把发芽的部分切掉继续用。这种肯定不行的吧?事实上,我们生活中也经常遇到土豆保存时间过长导致变青、发芽的情况。
我是一个曾经长期生活在北方的农村人,我不懂什么龙葵素,但我们那一带的人,特别是年龄大一些的人,没有吃过发芽土豆的恐怕没有,八十年代前,农村很多地方都没电,照明都是用油灯,因此谈不上使用冰箱、冰櫃,也不知道什么冷藏…
当我们看到食物开始发芽第一反应可能是——它们是不是已经“坏”了?那到底是“凑合凑合”接着吃还是该扔掉呢?你知道吗?某些食物发芽其实是一种「自我升级」,它们不仅没有变质,反而变得更加营养丰富和美味!这些神奇的变化并不意味着食物变得有毒或不安全。