其实只要我们把大肠清洗干净，这道菜就成功了一半了，今天就来给大家分享酸菜炒大肠的制作方法，只要做酸辣开胃又好处，每次都要连吃三碗大米饭，喜欢吃大肠的朋友一起来看看吧?【食材准备】:大肠 酸菜 大蒜 小葱 生抽 老抽 食用油 食用盐 料酒 面粉 小米辣。
做法步骤1、猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。2、烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。3、煮好后猪大肠会缩起来4、清洗干净油沫，切成小块5、酸菜洗净切末。
